Vallée de Stellenbosch

Située à seulement 45 minutes du Cap, la vallée de Stellenbosch est composée de plus de 300 vignobles et représente la plus grande concentration de vignobles et de domaines viticoles dans le pays. Elle est considérée comme la capitale de la viticulture en Afrique du Sud et sa route des vins est divisée en plusieurs routes annexes : Bottelary Hills, Devon Valley Vintners, Helderberg et Simonsberg-Stellenbosch.

Bottelary Hills se trouve sur les pentes des montagnes de Bottelary et la plupart de ses vignobles sont orientés vers le nord, idéal pour la production de vin rouge. La région est considérée comme la capitale du pinotage, un cépage créé par un chercheur de l’université de Stellenbosch. L’université de Stellenbosch est d’ailleurs la seule en Afrique du Sud qui dispose d’un département Œnologie et Viticulture. Devon Valley Vintners se trouve à l’ouest de Stellenbosch. La plupart des vignobles y sont relativement petits et se concentrent sur la production de vin rouge bien qu’ils produisent également d’excellents vins blancs et vins pétillants. Simonsberg-Stellenbosch est considéré comme le pays du Cabernet. 

Les conditions climatiques sont excellentes pour cultiver toutes sortes de légumes et attirent certains des meilleurs chefs dans les restaurants gastronomiques de la région pour vous garantir une expérience culinaire unique.