Coma, beba e divirta-se na Namíbia
Ao vistar a Namíbia, você constatará que a culinária é muito diferente e variada. Algumas especialidades que são dignas de degustação são os aspargos verdes de Swakopmund (entre setembro e abril), as ostras de Lüderitz (o ano inteiro), as trufas do Kalahari (entre maio e junho, se aparecerem) e os "omajowa", grandes e suculentos cogumelos que aparecem por um curto período aos pés dos cupinzeiros, ao norte de Okahandja, logo após as chuvas de fevereiro. Próximo a Otjiwarongo, Danis Kuche à uma fabrica com uma ampla seleção de queijos caseiros. A produção de azeitonas namibianas (com as variedades calamata, preta, e a verde) tem sido bem sucedida.
Como o gado da Namíbia se nutre exclusivamente de capim e arbustos da savana, as carnes bovina e de cordeiro deste país são completamente isentas de resíduos, hormônios e antibióticos prejudiciais. A carne de caça está se tornando cada vez mais apreciada, especialmente a de avestruz, cabra-de-leque e órix, enquanto as aves, crocodilo e frutos do mar como "kabeljou", cavaquinhas e ostras são muito valorizados. Cozinhar ao ar livre faz parte do estilo de vida da Namíbia. O tradicional "braaivleis" (churrasco de carne) é uma refeição saborosa, assim como o "potjiekos", um guisado condimentado de carne, frango e peixe, cozido em um caldeirão de ferro fundido com três pés em um braseiro. Durante sua viagem pelos alojamentos de safári da Namíbia, você constatará que muitos deles servem os tradicionais "braaivleis" e "potjiekos" com frequência.
Em Swakopmund, Lüderitz e Windhoek, experimente os tradicionais itens de confeitaria alemã, como as clássicas tortas schwarzwälder, de cerejas e apfelstrudel, além dos famosos chocolates Springer, produzidos em Windhoek. Uma das especialidades favoritas no café da manhã e em almoços leves são pãezinhos crocantes, denominados "brötchen", recheados com ovos mexidos com queijo, carnes ou saladas. Os petiscos incluem especialidades do sul da África, como "biltong" (carne condimentada seca), "droewors" (linguiça seca condimentada) e "landjäger", uma linguiça defumada de carne bovina, com vinho do porto, típico aperitivo alemão.
Viaje para a Namíbia e constate a reputação de sua cerveja local, fabricada pela Nambrew de acordo com a tradicional lei de pureza "Reinheitsgebot", decretada na Baviera em 1516. As cervejas ganharam diversos prêmios internacionais. Desde o "chopp", leve e refrescante, até diversas cervejas mais fortes, todas acompanham muito bem uma refeição. Esperamos que você as experimente em sua primeira visita à Namíbia.
